কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ভিটামিন উপকারিতা এবং অপকারিতা সম্বন্ধে জেনেনিন?
• রাসায়নিক নাম - রেটিনল
• উৎস : বাঁধাকপি, পাকা আম, টম্যাটো, গাজর, কড ও হাঙর মাছের যকৃত নিঃসৃত তেল
• অভাবজনিত রোগ : রাতকানা, সেরোসিস
✪ ভিটামিন - B1
• রাসায়নিক নাম - থিয়ামিন
• উৎস : ডিমের কুসুম, ঢেঁকিছাটা চাল, বাদাম, ডাল, ফুলকপি, বীট, লেটুস শাক
• অভাবজনিত রোগ : বেরিবেরি, ক্ষুধামান্দ্য, স্নায়ুদৌর্বল্য
✪ ভিটামিন - B2
• রাসায়নিক নাম - রাইবোফ্লাভিন
• উৎস : যকৃত, বৃক্ক, ডিমের সাদা অংশ, ইস্ট, নাটে শাক, অঙ্কুরিত গম, কলমি শাক, পালং শাক
• অভাবজনিত রোগ : চেইলোসিস; স্নায়ুতন্ত্র, চক্ষু, ত্বক প্রভৃতির ক্ষয়, গ্লসাইটিস
✪ ভিটামিন - B3
• রাসায়নিক নাম - নিয়ানিস
• উৎস : ডিমের কুসুম, দানাশস্যের খোসা, মটর, বিন
• অভাবজনিত রোগ : পেলেগ্রা
✪ ভিটামিন - B5
• রাসায়নিক নাম - প্যান্টোথ্যানিক অ্যাসিড
• উৎস : যকৃত, রাঙা আলু, মটর, আখের গুড়
• অভাবজনিত রোগ : ডার্মাটাইটিস, অনিদ্রা, স্নায়ুদৌর্বল্য
✪ ভিটামিন - B6
• রাসায়নিক নাম - পাইরিডক্সিন
• উৎস : দুধ, ডিম, মাছ, মাংস, অঙ্কুরিত শস্য
• অভাবজনিত রোগ : ডার্মাটাইটিস, অ্যানিমিয়া
✪ ভিটামিন - B7
• রাসায়নিক নাম - বায়োটিন
• উৎস : ঢেঁকিছাটা চাল, লাল আটা, ভাতের ফ্যান, দুধ, ডিম
• অভাবজনিত রোগ : বৃদ্ধি ব্যাহত, চর্মরোগ, চুলপড়া
✪ ভিটামিন - B9
• রাসায়নিক নাম - ফোলিক অ্যাসিড
• উৎস : ঢেঁকিছাটা চাল, লাল আটা, ভাতের ফ্যান, দুধ, ডিম
• অভাবজনিত রোগ : বৃদ্ধি ব্যাহত, চর্মরোগ, চুলপড়া
✪ ভিটামিন - B12
• রাসায়নিক নাম - সায়ানোকোবালামিন
• উৎস : মাছ, মাংস, দুধ, ডিম
• অভাবজনিত রোগ : বৃদ্ধি ব্যাহত, পারনিসিয়াস অ্যানিমিয়া
✪ ভিটামিন - C
• রাসায়নিক নাম - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
• উৎস : আমলকী, লেবু, পেয়ারা, মাতৃদুগ্ধ
• অভাবজনিত রোগ : স্কার্ভি
✪ ভিটামিন - D
• রাসায়নিক নাম - আর্গোক্যালসিফেরল ও কোকোক্যালসিফেরল
• উৎস : সূর্য কিরণ, উদ্ভিজ্জ তেল, কড, হ্যালিবাট প্রভৃতি মাছের যকৃতের তেল
• অভাবজনিত রোগ : রিকেট
✪ ভিটামিন - E
• রাসায়নিক নাম - টোকোফেরল
• উৎস : লেটুস শাক, মটরশুঁটি, মাছ, ডিম, মাংস
• অভাবজনিত রোগ : বন্ধ্যাত্ব
✪ ভিটামিন - K
• রাসায়নিক নাম - ফাইলোকুইনোন
• উৎস : পালং শাক, টম্যাটো, অঙ্কুরিত গম, বাঁধাকপি, সয়াবিন, দুধ মাখন, যকৃত, বৃক্ক
• অভাবজনিত রোগ : রক্তক্ষরন বা হেমারেজ